Kako uporabljati aparat za espresso

Bi radi obvladali umetnost priprave izjemne kave? Tukaj je opisano, kako uporabljati aparat za espresso na način, ki bo baristom dal denar. Za tiste, ki že imajo enega najboljših aparatov za kavo, in tiste, ki še vedno iščejo popoln aparat, vam bodo ti nasveti vsakič pomagali ustvariti dosledne kave.

Aparati za espresso so zelo priljubljeni, blagovne znamke, kot je Nespresso, pa so ena največjih imen na trgu. Nekateri modeli uporabljajo stroke, drugi pa mleto kavo in vsi bodo delovali nekoliko drugače. Tukaj bomo preučili osnove, čemu se izogniti in kako kar najbolje izkoristiti svoj aparat za espresso.

V teh aparatih ne pripravljate samo espressov, saj je veliko modelov opremljenih s parno cevjo, da si lahko spenite mleko in razširite obzorja kave. Tukaj je opisano, kako uporabljati aparat za espresso.

Ustvarite okusne pijače z najboljšimi sokovniki
Naredite slastne domače smutije z najboljšimi mešalniki
Način kuhanja pomešajte z najboljšimi cvrtniki na zraku

Na trgu obstaja vrsta različnih aparatov za espresso, vendar je glavni dejavnik, da nekateri aparati uporabljajo stroke, drugi pa mleto kavo. Večina strojev deluje na preprost način, ko dodate strok, pritisnete gumb in postopek kave je v teku. Za ta navodila se bomo osredotočili na uporabo espresso aparata, ki uporablja mleto kavo, in tukaj je začetek.

Napolnite rezervoar za vodo: To se morda sliši kot resnično očiten prvi korak, razen če je aparat za espresso priklopljen na glavno oskrbo z vodo, toda prvo polnjenje mora biti polnjenje rezervoarja za vodo.

Voda iz pipe bo zadostovala za številne ljudi, če pa živite na območju s trdo vodo, jo najprej filtrirajte ali uporabite ustekleničeno vodo. Trda voda lahko povzroči nastanek vodnega kamna znotraj rezervoarja za vodo in povzroči težave s cevmi stroja.

Ko se voda dotoči, vklopite napravo, da se segreje - kako dolgo to traja, se za vsak model razlikuje.

Spremenite usedline kave: Obstajajo kavni avtomati, kot je Sage by Heston Blumenthal: The Oracle Touch, ki skrbijo za celoten postopek kuhanja in ponujajo izkušnjo od fižola do skodelice. Nekateri espresso aparati morajo dodati mleto kavo in jo strniti, kar se imenuje poseganje.

Večina kavnih aparatov, ki uporabljajo mleto kavo, je opremljena z ročajem, v katerem je majhna kovinska košara - to se imenuje portafilter in z njim mleto kavo povežete z aparatom. Portafiltri so opremljeni z različnimi kovinskimi košarami, ki jih na koncu postavite, v košarico pa dodate mleto kavo.

Če želite ustvariti okusen in poln posnetek kave, boste morali poseči po kavni usedlini. To v bistvu pomeni stiskanje tal, dokler niso resnično blizu, tako da ko voda kaplja po njih, na koncu dobite pijačo boljšega okusa. Nekateri espresso aparati imajo tamper ploščo, ki je pritrjena na samo enoto. Preprosto morate dvigniti svoj portafilter pod disk in strniti kavno usedlino, dokler se ne strdi. Če vaš aparat nima pritrjenega posega, so na voljo ročne različice, ki vam omogočajo, da pritisnete na kavo, kot da jo žigosate.

Ustvarite posnetek kave: Zdaj, ko ste kavo spremenili, lahko portafilter namestite v držalo v aparatu - to se običajno imenuje glava skupine. Večino časa boste morali zasukati in klikniti portafilter na svoje mesto, nato pa preprosto pritisnete gumb, da bo aparat za kavo deloval čarobno in ustvaril posnetek espressa.

Za tiste, ki želijo samo piti espresso, je to vse, kar morate storiti, če pa želite pripraviti napitek na osnovi mleka, morate zdaj preiti na parno palico.

Razpršite mleko s paro: Svoje možnosti priprave kave lahko razširite tako, da izberete aparat za espresso s parno paličico. Ta del aparata za kavo deluje tako, da v mleko potiska paro, dokler temperatura ne naraste.

Ko v svoj parni vrč dodate hladno mleko, vklopite parno cev za nekaj sekund, tako da bodo morebitne kapljice vode najprej izšle in ne bodo končale v vašem mleku. Ko iz palice prihaja samo para, jo položite v vrč za mleko in zagotovite, da je konec palice pod površino mleka, ne pa tudi na dnu vrča. Mleko bo na vrhu začelo tvoriti peno in po tem, ko ste dosegli želeno raven pene, postavite parno roko globlje v mleko, da se segreje in takoj, ko je dovolj vroče, lahko vlijete espresso in mleka v vrček, pripravljen za pitje.